Connaissez-vous une recette tendance basses calories ?

Idéal dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire et un régime minceur ?

C’est la fameuse recette très tendance d’origine Japonaise; le Tataki dont l’ingrédient de base est le de Thon.  L’accompagnement ici avec frites version allégée en graisses version via Actifry

Cette recette exclusivement préparé à base de thon rouge est majoritairement composée de  protéines,  donc vivement conseillée dans le cadre d’un régime minceur.

La répartition calorique :

• 8 % de gras
• 5 % de gluten
• 88 % de proteïnes

Prêt pour la recette !

on commence la recette :

Tataki de thon rouge avec sa marinade

Recette : Entrée

Cuisine : Japonaise

Calories : 120 kjl /100 gr

les ingrédients :

• 350 grammes de thon rouge filet de dos
• graines de sésames

Pour la Marinade :

• räpé de gingembre frais
• 30 ml de sauce soja
• 30 ml de vinaigre de riz
• 1 cuil à soupe de sucre
• 30 ml de sake
• 1 cuil à soupe de sésame ou huile olive

Action marinade

• mélanger et chauffer  le sake, le soja, et le vinaigre de riz
• râper l’équivalent d’une cuillère à soupe de gingembre frais
• mélanger le gingembre frais, sake, soja et vinaigre de riz préalablement chauffé et ajouter l’huile de sésame

La sauce marinade est prête !

Laisser mariner votre morceau de thon au réfrigérateur pendant 1 heure minimum

La cuisson

• Marquer le thon de chaque côté quelques secondes dans une poêle légèrement huilé de sorte qu’il soit mi-cuit(cuit à l’extérieur, cru à l’intérieur)
• Rouler ou paner ensuite le filet thon rouge dans une assiette pleine de grains de sésames
• Découper le filet en fines tranches 4 à 5 mm d’épaisseur

C’est prêt !

• Servir le Tataki de thon accompagné du reste de la marinade
• Accompagnement et présentation avec des légumes verts pour le côté Healthy, mais vous pouvez tout bien aussi accompagner ce plat d’un féculent lent pour le côté énergétique; telles que les frites version allégée via Actifry (pour infos 115 Calories pour 100 gr)

Bon appétit !